De japanske Yaxell knive egner sig særlig godt til professionelt brug grundet den høje kvalitet, de meget skarpe blade, knivenes hårdhed og sublime holdbarhed. Yaxell knivene er desuden rustfrie, hvilket kun er et ekstra plus, der gør denne type japanske kniv endnu mere interessant. Historien bag knivene Yaxell knivenes udstående kant er opnået ved at…